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Recetas de Postres: Tocinillo del Cielo.
Recetas de Postres: Tocinillo del Cielo.
250 ccs de agua
250 gramos de azúcar
8 huevo, la yema
8 moldes de papel
Se hace un almíbar con el azúcar y agua.
Se deja enfriar.
Se baten las yemas y se echa el almíbar poco a poco, como si se tratara de hacer una mayonesa, se echa tres cuartas partes del almíbar.
Se reserva la otra parte del almíbar y se pone al fuego para hacer un almíbar fuerte pero...
