Recetas de Cocina: Vitel Thone. Peceto, uno (entre un kilo y un kilo y medio). Cebolla, zanahora, laurel, verdurita (apio, cebolla de verdeo, perejil) y ajo, para el caldo. Huevos duros, 8 Aceite de oliva, una taza Anchoas, un frasquito (diez o doce filetes de anchoas) Atún en lata, dos (al natural o aceite) Mayonesa, una taza Mostaza, dos cucharadas Alcaparras, dos cucharadas Sal y pimienta Limpiar... 

Recetas Postres : Brownies. Mantequilla: 150 gramos Chocolate negro: 90 gramos Azúcar: 300 gramos Harina: 150 gramos Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas Nueces picadas: 150 gramos Huevos: 3 unidades Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade... 

Recetas Postres : Tiramisu. 16 bizcochos de soletilla 250 gr. de queso mascarpone 200 gr. de azúcar 1 vaso de café 1 chorrito de licor de amaretto 200 ml. de nata líquida 3 yemas de huevo 75 gr. de cacao en polvo En un bol se bate el mascarpone, el azúcar y las yemas hasta que se haga una mezcla cremosa. En otro recipiente aparte se monta la nata y se incorpora con la mezcla anterior, moviéndola... 

Recetas Salsas : Salsa Carbonara. 100 gr. de tocineta 750 gr. de crema de leche 3 huevos 20 gr. de mantequilla 2 gr. de sal Pimienta blanca (molida) Queso parmesano Cortar la tocineta en tiras muy finas y colocarlas en una sartén junto con la mantequilla. Freír hasta dorar y reducirla de tamaño. Agregar la crema de leche y dejar reducir 1/3 de su volúmen, revolviendo constantemente para evitar... 

Recetas de Cocina: Crepes. 150 g de harina 4 huevos 1/8 litro de leche mantequilla sal para crepes saladas (entrantes) azúcar para crepes dulces (postres) Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa. La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana... 

Recetas de Cocina: Lomo de Cerdo a la Miel. 1 kg Cinta de lomo en una sola pieza 2 cucharadas de miel Salar el lomo y untarlo completamente con miel. Mientras tanto precalentar el horno a 200º C. Meter la pieza de cerdo en el horno y gratinar al grill durante 5 minutos por cada lado, para dorar el asado. A continuación volver a poner el horno normal a 180 – 200º C y asar durante unos 20 minutos,...