Recetas Salsas: Salsa de Champinones 250 gr. de champiñones 1/2 lt. de leche 40 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 2 yemas de huevo duro  Nuez moscada Sal Pimienta molida Calentar la manteca en una olla. Agregar los champiñones cortados en pequeños trozos, la harina y las yemas de huevo. Salpimentar y echarle nuez moscada. Remover bien. Verter la leche hasta conseguir el punto deseado de la salsa. AKPC_IDS... 

Recetas Salsas: Salsa Holandesa. 175 gr. de manteca clarificada Sal   Jugo de 1/2 limón  3 yemas de huevo   3 cdas. de agua caliente   Pimienta blanca Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta. Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir enérgicamente después de cada adición. Añadir... 

Recetas Salsas : Salsa Kebab. 1 yogur 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de zumo de limón Sal Pimienta 1 diente de ajo machacado Menta fresca picada Comino en polvo Cilantro fresco picado Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos hasta conseguir una salsa homogenea, preferiblemente intentar hacerlo a mano, ya que con batidora queda la salsa muy líquida. // AKPC_IDS += "1139,";Popularity:... 

Recetas Salsas : Salsa Carbonara. 100 gr. de tocineta 750 gr. de crema de leche 3 huevos 20 gr. de mantequilla 2 gr. de sal Pimienta blanca (molida) Queso parmesano Cortar la tocineta en tiras muy finas y colocarlas en una sartén junto con la mantequilla. Freír hasta dorar y reducirla de tamaño. Agregar la crema de leche y dejar reducir 1/3 de su volúmen, revolviendo constantemente para evitar... 

Recetas Salsas : Salsa Pesto. 2 tazas de albahaca fresca 1 taza de perejil 1/2 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1/2 taza de parmesano 1/2 taza de piñones (nueces de pino) Sal y pimienta a gusto Pela los ajos y machácalos en un mortero con un pellizco de sal. Añade los piñones poco a poco y machácalos bien. Agrega las hojas de albahaca partidas y segue machacando hasta obtener una pasta... 

Recetas Salsas : Salsa Bologna. ¼ Kg. de carne magra molida ¼ Kg. de carne de cochino molida 1 ½ kilo de tomates perita rojos, muy rojos 2 cebollas grandes 4 dientes de ajos machacados 1 rama de celery 150 CC de aceite de oliva 100 gr. de mantequilla sal pimienta negra albahaca fresca Proceda a retirar la piel y las semillas de los tomates como se indica en la receta anterior. En una cacerola de...