Your are here: Home // Posts Tagged With Recetas de Cocina
Recetas de Cocina: Higos tibios con Jamon Serrano.
Recetas de Cocina: Higos tibios con Jamon Serrano.
INGREDIENTES
2 higos fresco por persona
Un número igual de lonchas de jamón serrano de la mejor calidad
Aceite de oliva extra virgen
Zumo de lima
Piñones tostados
Cortar por la mitad los higos y envolverlos con el jamón. Calentar muy brevemente en la parilla sin cocinar el jamón.
Ponerlos en un plato y esparcirle por encima el aceite, el zumo...
Recetas de Cocina: Pollo con pétalos de rosa.
Recetas de Cocina: Pollo con pétalos de rosa.
INGREDIENTES
Un pollo, cortado en trozos no muy grandes
Pétalos de rosas, si son silvestres mejor
Un poco de azúcar
Un poco de canela en polvo
Un vaso de vino blanco, que no sea fino u oloroso
Aceite
Sal
Fréir el pollo en muy poco aceite hasta que esté dorado, añadirle los pétalos de las rosas, la canela, el azúcar, el vino blanco y la sal.
Dejar...
Recetas de Cocina: Fideuá de Mariscos.
Recetas de Cocina: Fideuá de Mariscos.
INGREDIENTES:
1/2 kg fideos finos (tipo cabello de ángel)
300 g gambas congeladas peladas
400 g langostinos enteros congelados
1/2 litro agua
1 cebolla
1 vaso de Vino blanco seco
2 dientes de Ajo
4 cucharadas Tomate frito
1 ñora
hebras de azafrán y Pimienta blanca
Laurel, sal
Descongelar las gambas durante seis horas sobre un escurridor para que pierdan toda...
Recetas de Cocina: Pasticho de Berenjena.
Recetas de Cocina: Pasticho de Berenjena.
INGREDIENTES:
2 kg de berenjenas
125 gm de carne de cochino
125 gm de carne de res
1 cebolla mediana
½ kg de tomates maduros
1 pimentón rojo sin semillas
6 dientes de ajo
¼ cucharadita de romero
¼ cucharadita de orégano
1 paquete de queso mozarella de 250 gms.
1 taza de aceite
sal al gusto
1/8 de queso parmesano o mozzarela
Pele y corte las berenjenas...
Recetas de Cocina: Arroz Indonesio.
Recetas de Cocina: Arroz Indonesio.
Ingredientes
1 taza de Arroz blanco
250 gramos de Setas(champiñones)
1/2 Cebolla blanca
1 Manzana
10 gramos de Almendra molida
1 Cucharada de Piñones
15 gramos de Pasas de Corinto
100 gramos de Aceitunas negras
4 cucharadas de Aceite de oliva
1 Cucharada de Sal
1 pizca de Curry en polvo
Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-16 minutos, para que...
Recetas de Cocina: Solomillo en Salsa de Naranja.
Recetas de Cocina: Solomillo en Salsa de Naranja.
Ingredientes
1 solomillo
4 lonchas de jamón serrano
1 naranja
1 cebolla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada vinagre de Jerez
3 cucharadas de brandy
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Lavar bien la naranja. Cortar tiras finas de la parte naranja de la piel, picarlas en juliana y mantener en agua hirviendo unos minutos. Escurrir bien y dejar macerar en el...
