Recetas de Cocina: Pastel de Pollo. 500g masa philo 100g manteca 1 kg pechugas de pollo 1 Cebolla 2 hojas de Laurel 1 cda Pimienta blanca engranos 5 huevos 250cc crema de leche 100g queso rallado 2 cdas alcaparras 3 cdas ciboulettes picadas sal pimienta Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad. Cocinar durante 15 minutos, retirar, escurrir,... 

Recetas de Cocina: Crepes de Salmon. Mantequilla Cebolla Salmón (lomos preferiblemente) Espinacas Vino blanco Caviar MASA DE LOS CRÊPES: Para realizar la masa necesitamos 4 huevos batidos, 300 gramos de harina, sal y pimienta (en este caso porque son salados, cuando sean dulces añadimos sal y azúcar), leche (o nata líquido en caso de que sean dulces) y por último una cucharada de mantequilla... 

Recetas de Cocina: Fondue de Queso. Gruyere (500 gr.) Emmental (300 gr.) Appenzel (puede sustituirse con parmesano) Ajos Vino Blanco Seco Limon Brandy Maizena Pimienta Negra Croutones de Pan duro Prepare los utensilios cuidadosamente. El caquelón (recipiente especial para la Fondue), el hornillo para calentarla en la mesa y los pinchos (tenedores largos) son imprescindibles. Coja el caquelón y frote... 

Recetas de Cocina: Tortilla Espanola. 1 kg de patatas 9 huevos 1 cebolla mediana Aceite de oliva Sal Pelamos lavamos y cortamos las patatas en cuadritos pequeños y las salamos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, echamos las patatas y la cebolla. Mantenemos el fuego no muy fuerte, para que las patatas... 

Recetas de Cocina: Almejas al vapor con Sake y Jengibre. Un trozo de jengibre fresco de tamaño de dos pulgadas, pelado 1 taza de sake ¼ taza de mirin (vino dulce japonés) 1 diente de ajo, pelado  y picado finamente 4 docenas de almejas frescas Llevar a hervir todos los ingredientes menos las almejas, bajar el fuego y cocinar 2 minutos, quitar el jengibre. Añadir las almejas, tapar y cocinar hasta... 

Recetas de Cocina: Pasta de espárragos y caviar. ½ libra de tallarines 50g de caviar (el mejor que pueda pagar incluso puede ser rojo) 2cucharadas de aceite de oliva 1 huevo duro molido 1 cuchara de alcaparras 6 esparragos verdes pequeños 1 taza de salsa ligera Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocina los tallarines para que queden al dente. Entretanto cocine los...