Recetas Postres : Peras acanaladas rellenas con Salsa de Mango. 4 peras de agua grandes 2 mangos 1 palo de canela 1 limón 60 g. de agua 50 g. de azúcar invertida 2 cucharadas de azúcar blanquilla 1 rama de hierbabuena Frutas rojas para decorar Pelar los mangos y las peras. Quitar la semilla de la parte de la pera (con un molde de acero y un sacabocados). Sacar unas bolitas del mango. Romper un palito... 

Recetas de Postres : Torta de Zanahoria. 1/2kilo de zanahoria rallada 3 tazas de harina todo uso 2 tazas de azucar 1 1/2 tazas de aceite vegetal 1 taza de nueces partidas 4 huevos 1 cucharadita de sal 1 cucharaditas de polvo de hornear 1cucharadita de clavos de olor en polvo 1 cucharadita de canela en polvo Mantequilla para engrasar Harina de trigo para enharinar Precalentar el horno 190 ºC. Cernir... 

Recetas Postres : Pastel de Chocolate con Nueces y Almendras. 2 tazas de harina 1 ½ cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de polvo royal 1cucharadita de sal 2/3 taza de cocoa 7 ½ onzas de margarina 2 tazas de azúcar 3 huevos 1 1/3 taza de leche ½ taza de nueces picadas ½ taza de almendras 1 cucharadita de esencia de vainilla Para la Cobertura: 1 lata de leche condensada ½ taza de cocoa 2... 

Recetas Postres : Frutas en Almibar de Hierba Buena y Canela. 200 g de azúcar 1 litro de agua 3 palos de canela 1 manojo de hierbabuena 3 kiwis 3 nectarinas 10 fresas. Calentar el azúcar con el agua y la canela. Dejar cocinar durante cinco minutos a fuego bajo. Retirar los palos de canela y añadir la hierbabuena. Triturar con una máquina de cuchillas y colar. Pelar y trocear los kiwis y las nectarinas.... 

Recetas Postres : Bananas al Caramelo y Crema de Cafe. 8 Bananas 250 gr. de azucar Agua Para la crema de cafe: 250 gr. de crema de leche 1/2 cucharada de cafe instantaneo 1 y 1/2 cucharada de azucar Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar. Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5 minutos. Incorporar las bananas peladas y cortadas... 

Recetas de Postres : Trufas de Chocolate. Chocolate fondant: 180 gramos Azúcar glasé: 225 gramos Nata montada: 50 gramos Mantequilla: 25 gramos Yemas de huevo: 2 unidades Fideos de chocolate o cacao en polvo: 150 gramos Se trocea y se derrite el chocolate baño María procurando que no se queme En un bol a parte, se pone la nata montada y, muy poco a poco, se va incorporando el chocolate derretido...