Recetas de Cocina: Canapes de Ostras. 12 ostras 2 tajadas de pan (migo de brioche o chips) Manteca Cebollín Limón Pimienta Haga dorar en el horno 2 tajadas de pan de brioche de 1 y ½ centímetros de espesor. Cuando tienen un color doradito se conservan en el horno o entre dos platos. Coloque una nuez de manteca en la sartén y cuando empieza a tomar color ponga la docena de ostras sin conchillas... 

Recetas de Cocina: Ostras con salsa Mignonette de Trufa. 1 docena de ostras frescas 1 cucharada grande de aceite de trufa 2 ½ cucharadas grandes de vino blanco ½ cucharada grande de vinagre de champán 1 cucharada pequeña de chalota picada finamente 1/8 cucharada pequeña de sal 1 cucharada grande de pimientos enteros blancos, quebrados Combinar todos los ingredientes y dejarlos unos 15 minutos....