Recetas Postres Crema Catalana
Postres Crema Catalana: Ingredientes: (para 6 tarrinas) 2 vasos de leche 5 cucharadas rasas de azúcar y otra cucharadita por tarrina 5 yemas de huevo 1 cucharadita de raspadura de limón 15 g de almidón Pasos: [caption id="attachment_1778" align="alignright" width="235" caption="postres crema catalana"][/caption] Paso 1: Disolver el almidón en un dedo de leche y reservar. Paso ...
Receta Tosta Holandesa para ver el juego Brasil – Holanda
TOSTA HOLANDESA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: pan de molde tostado, 4 rebanadas mantequilla, 3 cucharadas bacon, 50 gramos pescado ahúmado, 4 lonchas huevo, 8 unidades bechamel, 1 taza PREPARACIÓN: Picar el bacon en trocitos muy finos. Elegir un cuenco de vidrio y poner en él la mantequilla y el bacon picado. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia, cocinar por espacio de 3 minutos y extraer. Batir los huevos e incorporarlos al cuenco, removiendo un poco. Introducir de nuevo en el microondas y cocinar 3 minutos. Extraer y remover, acercando la parte más cuajada hacia el centro y éste hacia los bordes, para una cocción uniforme. Cocinar durante 3 minutos ...
Receta Caipirinha para el juego Brasil – Holanda
Ingredientes 2 cucharadas de azúcar blanca 2 limas frescas 1 taza cachaça ( o Ron blanco) 1 taza de hielo picado ELABORACIÓN Para la preparación de un vaso de la bebida se corta la lima en taquitos. Después se le añaden una o dos cucharadas de azúcar blanca o refinada, los trozos de la lima son livianamente machacado y exprimido, generalmente con un mortero de madera diseñado para tal función. Después se le vierte a la mezcla el hielo picado, entre 20-50 ml. de cachaça (ron blanco si no se dispone de cachaça) y se agita. La bebida se sirve en ...
Recetas de cocina: Camarones y Dips.
Recetas de cocina: Camarones y Dips. 2 kg. de camarones Para la salsa Rhode Island: 1 taza de le de mayonesa 2 cdas. de salsa chili 1 cdta. de coñac Ají rojo picado Para la salsa verde: 200 gr. de crema de leche agria 100 gr. de queso blanco ½ taza de hierbas picadas: espinacas, berros, perejil 1 cda. de estragón fresco o seco sal Para el dip verde caliente: 1 taza de perejil picado 200 gr. de manteca derretida pimienta negra Sal Para el dip de aceitunas: 1/2 taza de mayonesa 100 gr. de crema de leche 1 huevo duro 1 cda. de cebollin picado 10 aceitunas rellenas con morrón Pimienta Pimentón Enjuagar muy rápidamente los camarones en agua helada, para no quitarles su ...
Recetas de cocina: Canapes de Salmon Ahumado.
Recetas de cocina: Canapes de Salmon Ahumado. 1/4 taza de mayonesa (o queso crema). 6 rodajas de pan, tostadas. 6 rodajas de salmón ahumado. 1/4 taza de cebolla, picada. 3 cdas de alcaparras. 1 cda de jugo de limón. Untar las tostadas con mayonesa o con el queso crema. Cubrirlas con Salmón. Cortarlas en forma de canapés. Adornar cada canapé con cebolla picada y 3-4 alcaparras. Rociar ligeramente con jugo de limón. Servir.
Recetas de Postres: Fondue de Chocolate
Recetas de Postres: Fondue de Chocolate •Crema de leche: 200 CC •Chocolate semi amargo: 300 g •Leche condensada: 1 lata •Ralladura de naranja: 1 cucharada •Licor de naranja: 50 CC Se hecha la crema en una cazuela apta para calentar en llama. Se deja calentar evitando que llegue a la ebullición, a fuego muy suave Se trocea el chocolate y se agrega a la cazuelita. Se va removiendo suavemente hasta que quede completamente fundido A continuación se agrega la leche condensada, la ralladura de naranja y el licor Se va removiendo todo hasta que quede una crema homogénea y clara Se retira del fuego y pasa a un recipiente adecuado para ...
Cocinar con Vino
Cocinar con Vino A continuacion algunos consejos sobre todo para principiantes, porque utilizo muchísimo el vino en la cocina y he aprendido ciertos trucos sobre cocinar con vino. E invito a todos mis amig@s con mas autoridad que la mia a poner sus comentarios. •Los vinos intensifican el sabor de los platos además de ayudar a los alimentos a soltar sabores que, sin su ayuda, no soltarían. •Es importante elegir un vino de calidad. Esto no quiere decir que tiene que ser un vino caro, pero sí uno que tomarías - y disfrutarías - en una copa. Los vinos que se venden "para ...
Recetas Tragos : Sangria.
Recetas Tragos : Sangria. 1 Litro de vino tinto 2 naranjas de zumo exprimidas 4 melocotones troceados 5 cucharadas de azúcar 2 cortezas de limón 2 pellizcos de canela molida Elegir un vino tinto no muy caro. No importa que sea de alta graduación. Recomendamos: Jumilla, Vinos de Alicante, Valencia... Echar el vino en un cuenco o jarra y añadir el azúcar hasta que se disuelva bien. Se exprimen las naranjas y se añaden al cuenco. Puede cortarse alguna rodaja de naranja entera como adorno. Lavar los melocotones, quitar la piel y cortarlos en trozos pequeños a gajos (un melocotón mediano en seis trozos, por ejemplo). Añadirlos a la ...
Recetas Tragos : Mojito Cubano.
Recetas Tragos : Mojito Cubano. Ron blanco Hierbabuena o menta zumo de limón limones naturales azúcar hielo soda. En un vaso ancho frotamos el borde con limón natural y echamos cinco hojas de hierbabuena o menta junto con tres cucharadas de azúcar. Mezclamos todo bien machacando la hierbabuena contra el azúcar con una cuchara o morterito. A continuación echamos el hielo hasta casi llenar el vaso, un chorrito de ron, otro chorrito de jugo de limón y un poco de agua con gas hasta llenar el vaso. Remover todo bien y servir. //
Recetas de Cocina: Ensalada de Frutas con Langostinos y Caviar.
Recetas de Cocina: Ensalada de Frutas con Langostinos y Caviar. 1/2 taza de caviar 20 langostinos pelados 3 rodajas de piña 1 manzana 1 naranja 5 palmitos 2 endibias 1/2 limón El zumo de media naranja Un chorreón de limón 1 cucharadita de mostaza Medio vasito de tomate triturado Un poco de leche evaporada 4 cucharadas de mayonesa Pimienta Sal Pelar la manzana, la piña y la naranja, se cortan en daditos y se rocían con limón; se cortan los palmitos en rodajas; se lavan las endibias y se cortan en juliana y se reparte todo en los dos platos o en uno si se quiere ser mas intimo. Se le añade el zumo de naranja a la ...
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