La cocina no es el fuerte de la mayoría de las personas, y a veces encontrar las mejores recetas no es tarea fácil, además que ésta puede llegar a convertirse en todo un arte, que ante todo puede integrar de manera simultánea todos los sentidos y hacer de una sencilla receta una gran experiencia en la mesa.

Muchas veces nos vemos en la tarea de elegir una receta adecuada para ciertas ocasiones especiales, por ello quiero mostrarte una alternativa que te puede servir de gran ayuda, además de que no necesitas invertir mucho tiempo, ni dinero en su preparación.

Existen múltiples olores y sabores, que hacen de la cocina un arte excepcional, todo depende en gran parte no sólo de los ingredientes que utilices en tu receta favorita, sino del amor y empeño que deposites en ella. El pollo con ciruelas se convierte entonces, en una buena opción para deleitar a tus invitados.

Algunos pasos para preparar pollo con ciruelas

Teniendo en cuenta que se pueden encontrar muchas formas de preparar pollo con ciruelas, quiero mostrarte una receta fácil y rápida que quizás te pueda servir.

• Inicialmente debes limpiar totalmente todas las impurezas del pollo, incluyendo la piel del mismo, lo pones a cocinar, para luego dorarlo en aceite de oliva, preferiblemente.

• Luego sofríes la cebolla junto con el ajo, con el mismo aceite que ya has utilizado, para conservar el sabor del pollo en tu preparación, repites este procedimiento con las nueces moscadas.

• Paralelamente se ponen en agua las ciruelas.

• A continuación, en un recipiente si es posible de barro, pones la cebolla, el pollo y las nueces moscadas respectivamente; y por último adicionas el caldo que has preparado con anterioridad en la cocción del pollo, junto con las especias (clavos de olor, pimienta y sal al gusto, puedes elegir los que más te agraden), que te van a servir para condimentar tu pollo con ciruelas, rocías con vino blanco y cubres con agua, solo lo suficiente para no alterar la consistencia.

• Finalmente pones a cocción todo a 230°, hasta que la salsa se reduzca un poco, puedes hacerlo en horno o a fuego normal como sea mas cómodo y fácil para ti. Obviamente también de acuerdo a tus necesidades. Lo último que adicionas son las ciruelas y dejas cocer 5 minutos más para terminar tu preparación.

Recomendaciones para preparar pollo con ciruelas

Para preparar pollo con ciruelas es necesario que tengas en cuenta ciertas recomendaciones, que te pueden ayudar a que el resultado de tu receta sea tal y como lo esperabas.

Debes procurar asegurarte de comprar tus ingredientes en sitios recomendados, evitando así ingerir productos en mal estado. Además tratar de no mezclar alimentos crudos con los ya cocinados para evitar contaminación de los mismos.

Es Importante que no te excedas en los ingredientes, pues esto podrá alterar de alguna manera tu receta y no te dará la consistencia y aspecto deseado en tu pollo con ciruelas.

POLLO CON CIRUELAS, UNA BUENA OPCIÓN PARA OCASIONES ESPECIALES

La cocina no es el fuerte de la mayoría de las personas, y a veces encontrar las mejores recetas no es tarea fácil, además que ésta puede llegar a convertirse en todo un arte, que ante todo puede integrar de manera simultánea todos los sentidos y hacer de una sencilla receta una gran experiencia en la mesa.

Muchas veces nos vemos en la tarea de elegir una receta adecuada para ciertas ocasiones especiales, por ello quiero mostrarte una alternativa que te puede servir de gran ayuda, además de que no necesitas invertir mucho tiempo, ni dinero en su preparación.

Existen múltiples olores y sabores, que hacen de la cocina un arte excepcional, todo depende en gran parte no sólo de los ingredientes que utilices en tu receta favorita, sino del amor y empeño que deposites en ella. El pollo con ciruelas se convierte entonces, en una buena opción para deleitar a tus invitados.

Algunos pasos para preparar pollo con ciruelas

Teniendo en cuenta que se pueden encontrar muchas formas de prepararpollo con ciruelas,quiero mostrarte una receta fácil y rápida que quizás te pueda servir.

• Inicialmente debes limpiar totalmente todas las impurezas del pollo, incluyendo la piel del mismo, lo pones a cocinar, para luego dorarlo en aceite de oliva, preferiblemente.

• Luego sofríes la cebolla junto con el ajo, con el mismo aceite que ya has utilizado, para conservar el sabor del pollo en tu preparación, repites este procedimiento con las nueces moscadas.

• Paralelamente se ponen en agua las ciruelas.

• A continuación, en un recipiente si es posible de barro, pones la cebolla, el pollo y las nueces moscadas respectivamente; y por último adicionas el caldo que has preparado con anterioridad en la cocción del pollo, junto con las especias (clavos de olor, pimienta y sal al gusto, puedes elegir los que más te agraden), que te van a servir para condimentar tu pollo con ciruelas, rocías con vino blanco y cubres con agua, solo lo suficiente para no alterar la consistencia.

• Finalmente pones a cocción todo a 230°, hasta que la salsa se reduzca un poco, puedes hacerlo en horno o a fuego normal como sea mas cómodo y fácil para ti. Obviamente también de acuerdo a tus necesidades. Lo último que adicionas son las ciruelas y dejas cocer 5 minutos más para terminar tu preparación.

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Recomendaciones para preparar pollo con ciruelas

Para preparar pollo con ciruelas es necesario que tengas en cuenta ciertas recomendaciones, que te pueden ayudar a que el resultado de tu receta sea tal y como lo esperabas.

Debes procurar asegurarte de comprar tus ingredientes en sitios recomendados, evitando así ingerir productos en mal estado. Además tratar de no mezclar alimentos crudos con los ya cocinados para evitar contaminación de los mismos.

Es Importante que no te excedas en los ingredientes, pues esto podrá alterar de alguna manera tu receta y no te dará la consistencia y aspecto deseado en tu pollo con ciruelas.

]]> http://www.saborcontinental.com/2012/04/pollo-alle-prugne-pollo-con-ciruelas/feed/ 0 http://www.saborcontinental.com/2012/04/paella-de-pollo-con-chorizo/ http://www.saborcontinental.com/2012/04/paella-de-pollo-con-chorizo/#comments Wed, 11 Apr 2012 16:06:43 +0000 admin http://www.saborcontinental.com/?p=3074 Paella de Pollo con Chorizo

Para 2 personas

- 200 gr de arroz risotto, Arborio o Vialone Nano
- Pollo deshuesado sin piel 300gm, cortado en trozos de 2 cm
- Salchichas 150gm chorizo, pelado y cortado en trozos
- 1 cebolla Española grande, pelada y cortada en 12 cuñas
- 1 pimiento rojo, sin semillas, sin semillas, y de corte en 12 rayas
- 60gm tomates secos picados, más o menos
- 50gm aceitunas verdes sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Caldo de pollo fresco 500ml
- una pizca generosa de hebras de azafrán
- sal de mar picado y pimienta negra

Calentar 2 cucharadas del aceite de oliva en una sartén grande y profunda, freír el pollo a fuego medio, sólo el tiempo suficiente para que adquieran un color opaco, sin dorar y transfiera a un plato con una espumadera. Mientras tanto, calentar suavemente el caldo de pollo, machacar el azafrán en un mortero y mortero con un par de cucharadas de la caldo caliente hasta que se disuelva, mezclar de nuevo en el caldo y mantenerlo caliente a fuego lento.

Añadir la cucharada restante de aceite a la cacerola y cuando se caliente agregar los pimientos y la cebolla , freír revolviendo frecuentemente durante 5 minutos antes de añadir el chorizo . Continuar friendo y se agitando durante otros 10 minutos momento en el cual las cebollas y los pimientos se han suavizado y caramelizado ligeramente en el aceite de pimentón ahumado.

Añadir el arroz y remover brevemente hasta revestido y mezclado con el aceite, antes de añadir el pollo, aceitunas y tomates secados al sol, vierta el caldo, se sazona con un poco de sal, una generosa porcion de pimienta negra y cocine a fuego lento durante 20 minutos revolviendo de vez en vez.

El arroz debe ser cocido hasta que haya absorbido la mayor parte del líquido, la paella final debe estar ligeramente húmeda por lo que añada más caldo o agua hirviendo si se pone demasiado seco.

Servir solo o con una naranja en lonjas y ensalada de tomate en el lado, raspar la cáscara de dos naranjas con un cuchillo de cortar, cortar un par de tomates en trozos grandes y vestirlos con una vinagreta fuerte mezclada con un poco de de mostaza de Dijon.

El Fondue es siempre un plato muy romantico. A menudo escogido por parejas para disfrutar de una agradable cena… entonces, porque no pensar en fondue en el dia de San Valentin?

Tenemos el tradicional fondue de queso, que, acompanado de un buen vino, puede transformar una noche en una muy elegante y romantica.

Tambien esta el delicioso fondue de carne que podemos utilizar cuando tenemos invitados a casa, siempre queda muy bien. Pero tabien puede quedar perfecto en una cena romantica en el dia de San Valentin.

Y para elevar los niveles de azucar despues del vino y la comida, podemos cerrar con un delicioso fondue de chocolate. El chocolate es el afrodisiaco por excelencia para las mujeres asi que siempre viene muy bien y es muy conveniente en la noche en la que celebramos EL AMOR!

Y si quieres tomar algunos tips sobre la decoracion que debes utilizar u obtener algunas ideas para ello, te recomendamos entrar en Ideas para Decoracion.

Feliz dia del Amor!

Sabor Continental.

750 gr. de carne de ternera magra en dados gruesos,

750 gr. de filetes de vaca magra en dados gruesos,

500 gr. de champiñones frescos,

1 1/2 dl. de aceite de oliva( depende del tamaño del recipiente)

Limpiar los champiñones, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Reservarlos aparte en una fuente. Luego , cuando vayamos a comer, calentar el aceite primero en la cocina y luego ponerlo en el recipiente de la fondue procurando que se mantenga muy caliente.

La carne y los champiñones pinchados en el pincho de la fondue necesitan permanecer dentro del aceite caliente 2-3 minutos para estar a punto.

Servir con una ensalada y salsas al gusto.

Fuente: Taringa.net

En el dia de San Valentin, algo muy tradicional, pero nunca trillado ni pasado de moda.

Despertar a tu pareja con el desayuno en la cama, o en la terraza, donde prefieras.

Las frutas no pueden faltar, pues es muy romantico darle frutas a tu amor en la boca. Las fresas por supuesto son la primera opcion, pues son rojas y combinan con la temporada. Uvas es otra muy buena opcion para acompanar las fresas.

Luego, la combinacion perfecta! Compramos un molde para hacer nuestras panquecas y huevos en forma de corazon. Creanme, no pasa de moda, y se aprecia el detalle y el esfuerzo.

La receta para la mezcla de la panqueca la encuentras aqui

En Sabor continental queremosayudarte a vivir la vida a plenitud y a hacer de estos momentos tan especiales, aun mas divertidos, recuerden que el amor, entra por la cocina.

16 placas de canelones

450 g pechuga pollo

250 g champiñones

50 g queso parmesano

salsa bechamel

1/2 limón

2 dientes ajo

2 cucharadas perejil

1 cuchrada estragón

1 huevo

1 nuez mantequilla

pimienta

sal

Primero cocinamos el pollo a la plancha y lo picamos con ayuda de un robot de cocina, hasta que quede una carne muy menuda. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

Seguidamente lavamos los champiñones. Picamos el ajo, el perejil, el estragón y los champiñones en el robot de cocina. Aparte batimos el huevo y lo mezclamos muy bien con el pollo, y la mezcla de champiñones. Luego agregamos el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien de nuevo.

En una olla con agua salada ponemos a hervir las placas de canelones hasta que estén al dente, y luego las ponemos en un paño limpio de cocina. Vamos rellenando los canelones con el pollo y los vamos disponiendo en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla.

A continuación cubrimos los canelones con salsa bechamel y espolvoreamos con el queso. Introducimos en el horno alrededor de media hora, hasta que estén dorados.

Fuente: Recetas Diarias.com

1 calabacín

1 berenjena

1 pimiento morrón

300 gr. Tomates

2 dientes de ajo

1 cebolla

10 aceitunas

Aceite de oliva

1 hoja de laurel

Pimienta de Cayena

Pimienta, sal

Preparación:

Pelar la cebolla y el ajo, lavar las verduras, picar la cebolla y el ajo, cortar los tomates, el calabacín y la berenjena en trozos y el pimiento en laminillas.

Calentar aceite en una cacerola. Freír el ajo y la cebolla, luego añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento; freírlas unos 10 minutos, añadir los tomates, sazonar y dejarlo estofar 60 minutos.

Añadir las aceitunas y dejar estofar durante 5 minutos más.

Fuente: Tu vida.aol.com

Para las Galletas:

Un paquete de Galletas Maria trituradas

100 Gramos de Harina de Trigo

Una cucharadita de polvo para hornear.

Media barra de Mantequilla

La clara de dos huevos

100 Gramos de Azucar morena.

Para el relleno de Cheesecake:

Ralladura de un limon

Una barra de queso crema

La amarilla de los dos huevos

Una cucharadita de Vainilla

Precalentar el horno a 350 grados.

Mezclar todos los ingredientes que estan en la primera parte y que son para crear la masa para las galletas. Las galletas trituradas, la harina de trigo, el polvo para hornear mezclarlo muy bien. Luego añadimos la mantequilla derretida, la blanca de huevo y el azucar morena. Mezclamos hasta obtener una masa homogenea y manejable.

En un bowl aparte mezclamos los ingredientes que son para el relleno de cheesecake. El queso crema con la amarilla de huevo, la ralladura de limon y la vainilla y se formara una pasta deliciosa para colocar en nuestras galletas.

Luego es muy sencillo el proceso. Formamos la masa redonda con la mezcla para la galleta, la hacemos un poco plana (solo un poco) y con el dedo o con una cuchara, hacemos un hundido o media luna en el centro para colocar una parte de nuestra mezcla de queso dulce o cheesecake.

Hacemos eso con todas las galletitas, y las colocamos en una bandeja en el horno por unos diez a quince minutos, o hasta que veamos las galletitas un poco doradas.

Delicioso! Sabor Continental.