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Cocinar con Vino
Cocinar con Vino
A continuacion algunos consejos sobre todo para principiantes, porque utilizo muchísimo el vino en la cocina y he aprendido ciertos trucos sobre cocinar con vino. E invito a todos mis amig@s con mas autoridad que la mia a poner sus comentarios.
•Los vinos intensifican el sabor de los platos además de ayudar a los alimentos a soltar sabores que, sin su ayuda, no soltarían.
•Es...
Tags: cocinar, Cocinar con Vino
Propiedades del Vino
Propiedades del Vino
El vino es un alimento
El vino que tiene un valor nutritivo es en efecto una sustancia alimentaría que aporta al organismo unos elementos perfectamente asimilables.
El vino es un tónico
La tonicidad del vino tiene su origen principalmente en los taninos. Mientras más rico en taninos más tónico será el vino. Esta tonicidad se manifiesta no solamente niveles físicos, sino...
Tags: el vino, Propiedades del Vino
Maridaje de Vinos.
Maridaje de Vinos.
Quien aprecie una buena comida no puede dejar de acompañarla con un buen vino. Los dos son el matrimonio perfecto de la gastronomía.
Elegir el vino apropiado para cada plato es una tarea difícil, aún para los grandes conocedores.
Hay cantidad de libros que marcan estrictas reglas al respecto, pero éstas se contradicen unas a otras.
Aunque hoy todas estas normas se cumplen con...
Temperatura ideal para servir el Vino
La temperatura de los vinos es un detalle muy importante que siempre se deberá tomar en cuenta.
Un tinto debe beberse entre los 16 y los 18 grados;
los blancos son más expresivos entre 8 y 10 grados y los rosados
Un sobre los 12 grados.tinto a 24 grados necesita nueve minutos sumergido en agua y hielo para alcanzar los 17-18° de servicio.
Y un blanco debe servirse frío manteniéndolo en un cubilete...
