Tips para la cocina: Recuperar las Ollas.

Un secreto estupendo para recuperar ollas quemadas, en especial aquellas de superficies porosas (como las amadas
Essen), es rociarlas con el mismo producto que compramos para limpiar el horno. Este compuesto viene en aerosol,
que al ser pulverizado crea una capa espumosa. Tan sólo debemos rociar el interior de la olla quemada y dejarlo
actuar por media hora (o 45 minutos) y luego lavar como de costumbre. Es un truco ideal también para superficies
delicadas, ya que no necesitamos frotar.

Otra receta muy buena para recuperar ollas quemadas, en particular las de acero, es frotarlas (delicadamente)
con bicarbonato de sodio y gotas de agua tibia.

Menu oficial para la cena posterior a la entrega de los Premios Oscar 2010!!!

Puedes Comer Como las estrellas esa noche!!!

El primer plato será una especie de crepe crujiente rellena de salmón ahumado que emulan la figura de la estatuilla del Oscar (puedes encontrar la receta de la crepe de salmon aqui: http://www.saborcontinental.com/2010/03/recetas-de-cocina-crepes-de-salmon/ ), lo mismo que el postre, un Óscar de chocolate bañado en oro de 24 quilates que servirá para endulzar las penas a los derrotados en la gala.

El plato fuerte es un pastel relleno de pollo ( puedes encontrar la receta del pastel de Pollo aqui: http://www.saborcontinental.com/2010/03/recetas-de-cocina-pastel-de-pollo/ )con trufas negras y vegetales.

Porque tu tambien mereces un Premio Oscar en la cocina!!!

Tips : San Valentin

Recuerde  que,   para una  noche  romántica,   la cena no  debe ser  muy pesada.   Si va a  servir un  plato fuerte,   le  recomendamos  algo liviano,
como nuestro pavo en salsa de uvas (ver receta) y debe servir pequeñas porciones.

Otra  alternativa es  servir una  entrada y un postre. Para una entrada muy  liviana le sugerimos nuestro plato Compañía picante (ve receta) que aparece en   nuestra  sección afrodisíacas (ver categoria).   Luego  puedes  servircrepes de mango  con  chocolate (ver recetas) o, algo  que  siempre  queda muy bien, los las  bombones y las fresas con una copa de vino blanco.

Te   recomendamos  un  vino blanco Chardonnay joven,  tanto  para el pavo como para la  compañía  picante, ambos  platos van muy bien con un vino que proporcione frescura, cuerpo y una adecuada acidez.

No olvides que el vino en exceso tampoco es una buena opción, pues, si hablamos de  una velada romántica, es bueno deshinibirse y relajarse, pero no demasiado.

Los detalles como velas, música,  pétalos de rosa, lencería a utilizar, todo    queda   a  su    criterio pero   no   olvide   que   si   usted   quiere   ser inolvidable debe   hacer  cosas  inolvidables y,  de  la   mano  de  Sabor Continental, usted logrará ser inolvidable!

Sabor Continental

El papel de las Carnes rojas ha sido, y es, a menudo, puesto en tela de juicio por vegetarianos y algunos nutriólogos.

Vegetarianos y ecologistas son los mayores detractores del consumo de carne roja (proveniente de res, cerdo y carnero),
pues mientras los primeros sostienen que es posible prescindir de este alimento sin que la salud o el placer de los sentidos salgan perjudicados,  los segundos sostienen que la cría intensiva de animales genera graves atentados en el equilibrio natural de ecosistemas y reservas.

Existen psicólogos que investigan cuál es el significado y la relación entre consumir carnes rojas y un comportamiento agresivo de las personas.

Lo curioso es que estas posturas tienen algo de razón, pero ninguna de ellas es poseedora de la verdad absoluta debido a que,  como ocurre a menudo en el campo de la alimentación, no existe una sola dieta ideal que se aplique indistintamente a todas las personas o a todas las situaciones.

Asimismo, se debe mencionar que a pesar del debate entre seguidores y detractores, muchos expertos han llegado a la conclusión de que suprimir por completo la carne roja de la dieta puede privar al cuerpo de importante número de vitaminas y de ciertos grupos de proteínas que no pueden conseguirse por otras vías con la misma abundancia y calidad.

Como seguramente se preguntará si debe o no consumir carne roja, le presentamos algunos de los puntos a favor y en contra de su consumo, a fin de que se informe y fundamente su decisión.

Desventajas:

La Carne Roja es un alimento que se critica severamente porque se suele relacionar con enfermedades como obesidad, problemas del corazón, colesterol elevado y hasta ciertos tipos de cáncer; sin embargo, expertos aseguran que estas son verdades a medias y que no debe caerse en posiciones extremistas.

En primer lugar podemos decir que, en efecto, el considerable abuso de carnes rojas en la dieta del ser humano occidental ha favorecido el incremento de enfermedades mortales o que generan incapacidad.

El caso más notable y alarmante es el colesterol, compuesto graso que se requiere para regular varias funciones del organismo a nivel celular, pero que en grandes cantidades puede agravar enfermedades como presión arterial alta (hipertensión) y desencadenar problemas tan delicados como aterosclerosis (acumulación de grasas y taponamiento de las venas) y paro cardiaco.

También cabe mencionar el caso del ácido úrico, que normalmente facilita desplazamiento y movimiento corporal, pero que en grandes cantidades ocasiona
dolor incapacitante y gota, que es la inflamación en una o varias articulaciones debido a la cristalización y acumulación de este compuesto.

Gran parte de este problema se acentúa debido a que los ávidos seguidores de platillos a base de carne roja tienen otras prácticas de riesgo: realizan poco ejercicio, consumen tabaco o alcohol, se someten a intensas sesiones de trabajo y su alimentación incluye escaso número de frutas y verduras.

Otro problema notable se deriva de la manera en que se prepara este alimento, ya que cuando la carne se cuece y dora directamente al fuego vivo (al carbón o a la leña), se forman compuestos cancerígenos que generan tumoraciones en estómago, intestino grueso y delgado. El riesgo de este problema aumenta si la dieta está basada en poca diversidad de alimentos, en donde no están presentes productos de origen vegetal ricos en fibra y vitaminas C y E.

Ventajas:

Los más entusiastas seguidores del vegetarianismo proponen la erradicación de la carne, pues sostienen que todos los nutrientes proporcionados por este producto se pueden obtener a través del consumo de productos como frutas, verduras, legumbres u hortalizas. Sin embargo, este hecho dista de ser cierto, principalmente en el caso de un par de vitales e insustituibles sustancias.

En primer lugar hay que decir que la vitamina B12 (y todo el complejo B en general) se obtiene de alimentos animales, por lo que una dieta que excluye carnes rojas presenta importantes carencias de este nutriente y, por ello, según se deduce de varios estudios, las personas vegetarianas suelen sufrir anemia y graves alteraciones del sistema nervioso.

Los nutriologos aseguran que hay individuos que las mujeres embarazadas,por ejemplo, no pueden suprimir las carnes rojas porque las exigencias de hierro y complejo B son esenciales para prevenir anemia y asegurar el buen desarrollo de su bebé.

Otro tanto hay que decir sobre las proteínas, sustancias abundantes en las carnes rojas, responsables de crear diversas estructuras en el cuerpo (piel, órganos, sangre y músculos), y que se encuentran formadas por 22 distintas moléculas que son como “ladrillos” y que llamamos aminoácidos.

Asimismo, se coincide en señalar que la calidad de las proteínas de las legumbres es inferior a las que se obtienen de la carne roja, además de que su número es proporcionalmente muy bajo, de modo que habría que consumir cantidades exageradas de vegetales para compensar las deficiencias.

Junto a lo antes dicho, podemos complementar los argumentos a favor de la carne roja citando que este producto es importante fuente de hierro, zinc y calcio, que son los componentes esenciales para la formación y recuperación de músculos, además de que ayudan en la transportación de oxígeno a dichos tejidos, proporcionándoles mayor fortaleza.

Así, hay que decir que ni los acérrimos consumidores de carne ni los vegetarianos tienen la verdad absoluta, y que la clave de una buena alimentación consiste en proporcionar correcta cantidad de nutrientes obtenidos a través de los distintos grupos de alimentos:

•Cereales, ricos en carbohidratos y vitaminas.
•Aceites y grasas, que brindan energía.
•Carnes, pescado y huevo, que son fuente de proteínas y complejo B.
•Leche y sus derivados, pues aportan calcio y proteínas.
•Hortalizas y frutas, cuyas principales contribuciones son fibra, minerales y vitaminas, principalmente A y C.
•Legumbres, las cuales aportan minerales y fibra.

Aprenda a favorecer la digestión con los consejos de una nutricionista

Al Comer: Hágalo despacio y de manera relajada, dedicando como mínimo 20-30 minutos a cada comida.

Masticación: La digestión de muchos alimentos (cereales, patatas y legumbres) comienza en la boca. Mastique bien los alimentos.

Cuidado con las especies: No use condimentos, especialmente los fuertes como la mostaza, porque irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez estomacal.
Como Alternativa los alimentos pueden sazonarse con hierbas aromáticas digestivas, como granos de anís, alcaravea, hinojo, tomillo, salvia, comino, cardamomo.

Tomar Te: Acostumbre tomar infusiones digestivas o relajantes de manzanilla, linaza, espino blanco, tila, regaliz e hinojo.

Bebidas: No conviene beber mucho durante las comidas o justo después de las mismas, ya que se diluyen los jugos gástricos y se retrasa la digestión.

Lo que debe evitar: Raciones grandes, comidas y bebidas muy frías o muy calientes, alimentos fritos, tabaco, el abuso de alcohol y de bebidas excitantes como café y té; y el exceso de azúcar. No ingiera fármacos que irritan el estómago.

Si no se puede vencer la tentación de comer determinado plato o postre, sea razonable y no haga más que una concesión por comida compensándolo: si la entrada es grasa o muy calórica, elija para después pescado a la plancha o al horno acompañado de ensalada o verduras, y de postre, fruta fresca.

Al acostarse: No se vaya a la cama inmediatamente después de las comidas. Cuanto más vacío esté el estómago antes de dormir, es mejor.

El té chino del doctor Ming es la bebida maravilla que está causando furor entre las personas deseosas de adelgazar.
Este té es una milenaria combinación de hierbas, tales como: trichantera, gigantea, camellia sinensis, cynara escolimus, solanum andigenum melongena, justicia poligonoides y elattaria cardamomum.
Un producto 100% natural, no contiene preservantes ni colorantes artificiales.
Este té tiene propiedades depurativas y desintoxicantes que ayuda a limpiar el organismo de impurezas, eliminar el colesterol y los triglicéridos y las grasas acumuladas en el cuerpo.
El té chino del doctor Ming se toma en dosis de una a dos bolsitas (una en la maña y otra en la noche) durante cuatro semanas consecutivas.
Este té disuelve las acumulaciones de grasa y agua que ocasionan el aumento de peso.
Este té es ideal para quienes les preocupa recuperar el peso perdido, ya que drena las células de grasa fuera del cuerpo e impide que se formen de nuevo.