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Recetas Salsas: Salsa de Champinones
Recetas Salsas: Salsa de Champinones
250 gr. de champiñones
1/2 lt. de leche
40 gr. de mantequilla
30 gr. de harina
2 yemas de huevo duro
Nuez moscada
Sal
Pimienta molida
Calentar la manteca en una olla. Agregar los champiñones cortados en pequeños trozos, la harina y las yemas de
huevo. Salpimentar y echarle nuez moscada. Remover bien.
Verter la leche hasta conseguir el punto deseado de la salsa.
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Recetas Salsas: Salsa Holandesa.
Recetas Salsas: Salsa Holandesa.
175 gr. de manteca clarificada
Sal
Jugo de 1/2 limón
3 yemas de huevo
3 cdas. de agua caliente
Pimienta blanca
Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta.
Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir enérgicamente después de cada adición.
Añadir...
Recetas Salsas: Guacamole
Receta Perfecto Guacamole
Ingredientes
2 aguacates maduros
1 / 2 cebolla roja, picada (aproximadamente 1 / 2 taza)
1-2 chiles serranos, los tallos y sin semillas, picados
2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picado
1 cucharada de lima fresca o jugo de limón
1 /2 cucharadita de sal gruesa
Una pizca de pimienta negra rallado fresco
1 / 2 tomates maduros, semillas y pulpa eliminado, picado
Adornar...
Recetas Salsas : Salsa Kebab.
Recetas Salsas : Salsa Kebab.
1 yogur
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de zumo de limón
Sal
Pimienta
1 diente de ajo machacado
Menta fresca picada
Comino en polvo
Cilantro fresco picado
Cogemos todos los ingredientes y los mezclamos hasta conseguir una salsa homogenea, preferiblemente intentar hacerlo a mano, ya que con batidora queda la salsa muy líquida.
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Recetas Salsas : Salsa Carbonara.
Recetas Salsas : Salsa Carbonara.
100 gr. de tocineta
750 gr. de crema de leche
3 huevos
20 gr. de mantequilla
2 gr. de sal
Pimienta blanca (molida)
Queso parmesano
Cortar la tocineta en tiras muy finas y colocarlas en una sartén junto con la mantequilla. Freír hasta dorar y reducirla de tamaño.
Agregar la crema de leche y dejar reducir 1/3 de su volúmen, revolviendo constantemente para evitar...
Recetas Salsas : Salsa Pesto.
Recetas Salsas : Salsa Pesto.
2 tazas de albahaca fresca
1 taza de perejil
1/2 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1/2 taza de parmesano
1/2 taza de piñones (nueces de pino)
Sal y pimienta a gusto
Pela los ajos y machácalos en un mortero con un pellizco de sal. Añade los piñones poco a poco y machácalos bien.
Agrega las hojas de albahaca partidas y segue machacando hasta obtener una pasta...
