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Recetas de Cocina: Ostras con salsa Mignonette de Trufa.
Recetas de Cocina: Ostras con salsa Mignonette de Trufa.
1 docena de ostras frescas
1 cucharada grande de aceite de trufa
2 ½ cucharadas grandes de vino blanco
½ cucharada grande de vinagre de champán
1 cucharada pequeña de chalota picada finamente
1/8 cucharada pequeña de sal
1 cucharada grande de pimientos enteros blancos, quebrados
Combinar todos los ingredientes y dejarlos unos 15 minutos....
Recetas Tragos : Sex on the beach.
Recetas Tragos : Sex on the beach.
50 cc de Vodka
40 cc de Agua Tónica
80 cc de Jugo de Cranberry
80 cc de Jugo de Piña
Poner todos los Ingredientes en un vaso largo con hielo y revolver
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Recetas de Cocina: Ensalada de Esparragos con Vinagreta de Sesamo (ajonjoli).
Recetas de Cocina: Ensalada de Esparragos con Vinagreta de Sesamo (ajonjoli).
400 grs. espárragos blancos tipo de Aranjuez, quitada la parte dura
20 ml aceite de sésamo oriental
10 ml vinagre de arroz
10 ml salsa de soja
½ cucharada pequeña de azúcar
semillas de sésamo (ajonjoli)
Cocinar los espárragos en agua hirviendo unos 4 minutos hasta que queden tiernos, sin pasarse.
Refrescar con agua...
Recetas de Cocina: Ensalada de Frutas con Langostinos y Caviar.
Recetas de Cocina: Ensalada de Frutas con Langostinos y Caviar.
1/2 taza de caviar
20 langostinos pelados
3 rodajas de piña
1 manzana
1 naranja
5 palmitos
2 endibias
1/2 limón
El zumo de media naranja
Un chorreón de limón
1 cucharadita de mostaza
Medio vasito de tomate triturado
Un poco de leche evaporada
4 cucharadas de mayonesa
Pimienta
Sal
Pelar la manzana, la piña y la naranja, se cortan en...
Recetas de Cocina: Camarones rellenos de Queso.
Recetas de Cocina: Camarones rellenos de Queso.
1 kg de camarón gigante
C/s de pimienta y sal
250 grs. de queso chihuahua o manchego rallado
150 grs. de tocino ahumado
C/s de mantequilla
Aceite para freír
Salsa para los camarones:
2 tzs. crema
c/s leche
1 diente de ajo
¼ de cebolla finamente picada
2 a 3 chiles chipotles de lata
1 Cdita. de consomé de pollo
Sal y pimienta
Limpiar los camarones...
Recetas de Cocina: Milhojas de Mango y Queso de Cabra.
Recetas de Cocina: Milhojas de Mango y Queso de Cabra.
INGREDIENTES
1 Mango
1 Rulo de queso de cabra
1 Cucharada de miel
Aceite oliva
Sal
4 Nueces
Pelamos el mango y lo cortamos en lonchas finas. Cortamos también el queso de cabra en rodajas finas.
Para emplatar, disponemos capas de mango y queso de cabra, de tal forma que la primera y la última sean de mango.
Terminamos el plato, poniendo por encima...









