Recetas de cocina: Camarones y Dips. 2 kg. de camarones Para la salsa Rhode Island: 1 taza de le de mayonesa 2 cdas. de salsa chili 1 cdta. de coñac Ají rojo picado Para la salsa verde: 200 gr. de crema de leche agria 100 gr. de queso blanco ½ taza de hierbas picadas: espinacas, berros, perejil 1 cda. de estragón fresco o seco sal Para el dip verde caliente: 1 taza de perejil picado 200 gr. de... 

Recetas de cocina: Canapes de Salmon Ahumado. 1/4 taza de mayonesa (o queso crema). 6 rodajas de pan, tostadas. 6 rodajas de salmón ahumado. 1/4 taza de cebolla, picada. 3 cdas de alcaparras. 1 cda de jugo de limón. Untar las tostadas con mayonesa o con el queso crema. Cubrirlas con Salmón. Cortarlas en forma de canapés. Adornar cada canapé con cebolla picada y 3-4 alcaparras. Rociar ligeramente... 

Recetas de Postres: Fondue de Chocolate •Crema de leche: 200 CC •Chocolate semi amargo: 300 g •Leche condensada: 1 lata •Ralladura de naranja: 1 cucharada •Licor de naranja: 50 CC Se hecha la crema en una cazuela apta para calentar en llama. Se deja calentar evitando que llegue a la ebullición, a fuego muy suave Se trocea el chocolate y se agrega a la cazuelita. Se va removiendo suavemente... 

Recetas de Cocina: Fondue de Queso. Gruyere (500 gr.) Emmental (300 gr.) Appenzel (puede sustituirse con parmesano) Ajos Vino Blanco Seco Limon Brandy Maizena Pimienta Negra Croutones de Pan duro Prepare los utensilios cuidadosamente. El caquelón (recipiente especial para la Fondue), el hornillo para calentarla en la mesa y los pinchos (tenedores largos) son imprescindibles. Coja el caquelón y frote... 

Recetas de Postres: Sagu al Vino. El sagú son perlas de almidón de mandioca, o de sago, que es una palmera de Nueva Guinea. Un postre mejor de lo que su apariencia nos hace sospechar. Una taza de sagú (perlas de mandioca) Una taza de azúcar Dos tazas de vino tinto Dos tazas de agua Clavo y canela a gusto Leche Evaporada a gusto Remojar el sagú en el vino y el agua unas dos o tres horas. Poner... 

Cocinar con Vino A continuacion algunos consejos sobre todo para principiantes, porque utilizo muchísimo el vino en la cocina y he aprendido ciertos trucos sobre cocinar con vino. E invito a todos mis amig@s con mas autoridad que la mia a poner sus comentarios. •Los vinos intensifican el sabor de los platos además de ayudar a los alimentos a soltar sabores que, sin su ayuda, no soltarían. •Es...