Recetas Thermomix: Crema de Champiñones.
400 gr de setas o champiñones
1 cebolla
2 puerros
1 ajo
1 pastilla de caldo vegetal
40 gr de aceite de oliva virgen extra
175 g. de crema ligera Puleva o nata de cocinar
500 gr de agua
sal al gusto
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y las setas. Trituramos 5 segundos velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes ayudándonos de la espátula, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, a 100º, velocidad 1.
Incorporamos el agua, la pastilla de caldo y 1/2 cucharadita de sal. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados los primeros cinco minutos, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo.
Al terminar añadimos la crema ligera, reservando un par de cucharadas para decorar y programamos 1minuto, 90º, velocidad 4.
Dejamos bajar la temperatura del vaso y programamos 2 minutos velocidad progresiva 5-10.
Servimos y decoramos con un chorrito de la nata que habíamos reservado.
Fuente: thermorecetas.com
