Receta Arroz. Recetas de Cocina.
La tan sencilla pero siempre tan necesaria tecnica y receta para preparar el Arroz Blanco.
1 taza de arroz redondo
2 tazas de agua
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo con piel (opcional)
1/2 Cebolla (opcional)
sal.
Primera receta.
En una sartén o cazuela baja, freír el ajo y la media cebolla picadita con el aceite de oliva virgen. Añadir el arroz, dar una vuelta, salar y enseguida verter el agua caliente. Dejar a fuego vivo los primeros minutos. Cuando se consuma algo el agua, bajar el fuego, tapar la cazuela o sartén y acabar la cocción a fuego suave hasta que esté tierno y seco el arroz. Dejar unos 20 minutos más o menos, dependiendo del tipo de arroz.
Segunda receta.
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal y la media cebolla dando sabor al agua. Cuando esté tierno, unos 10 minutos aproximadamente, dependiendo del tipo de arroz, colar y pasar por el chorro de agua fría para parar la cocción. Dejar escurrir bien. A partir de aquí se puede freír ajo picado o un diente de ajo entero para después retirarlo y agregar el arroz en este aceite, remover y salar. También se puede hacer añadiendo mantequilla, sal y pimienta.
Fuente: hola.com
