Recetas de Cocina: Bacalao con Papas
•1/2 kg. de Bacalao desalado
•1/2 Kg. de papas
•1/2 litro de leche
•3/4 l. de Aceite de oliva
•Harina
•Salsa Mayonesa
•Sal
Paso 1: Se mete el bacalao en trozos y limpio a remojo en leche fría durante una hora. Una vez remojado se escurre bien y se moja en harina, sacudiendo para que no quede excesivamente impregnado de esta.
Paso 2: Se fríe en aceite de oliva
Paso 3: Paralelamente se van haciendo las patatas en cocción sin quitarles la piel y con sal durante una media hora. Una vez cocidas, se les quita la piel y se corta a rodajas gruesas
Paso 4: Se sirve en bacalao en una fuente con las patatas, acompañadas de salsa mayonesa.
Fuente: euro residentes.com
