Recetas de Cocina: Burrito de Gambas y Guacamole.
500 g. de gambas sin cocer y peladas.
1 sobre de sazonador para fajitas Old El Paso
Zumo de limas
2 cucharadas grandes de aceite vegetal o de Oliva
1 paquete de tortillas Old El Paso
Medio cogollo de lechuga
Media cebolla roja picada
1 Sobre de sazonador para Guacamole Old El Paso
2 aguacates maduros
1 ramo pequeño de cilantro picado
8 pinchos (opcional).
Mezclar en un cuenco, el sazonador para Fajitas, el zumo de lima y el aceite. Separar la mitad de la mezcla y ponerla en un cuenco aparte.
Colocar las gambas en el cuenco grande y mezclarlas bien con la masa hecha anteriormente. Insertarlas en el pincho y colocarlas en la barbacoa a fuego lento durante 2-3 minutos por cada lado.
Asegúrate que las gambas están bien cocinadas. Quítalas del fuego y rocía de nuevo las gambas del pincho con el zumo de lima y el sazonador que quedaba en el otro cuenco.
Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete o en la barbacoa durante 2-3 segundos por cada lado.
Prepara el sazonador para guacamole con los dos aguacates maduros siguiendo las instrucciones del envase.
Fuente: cocinaligera.es
