Postres Crema Catalana:
Ingredientes: (para 6 tarrinas)
- 2 vasos de leche
- 5 cucharadas rasas de azúcar y otra cucharadita por tarrina
- 5 yemas de huevo
- 1 cucharadita de raspadura de limón
- 15 g de almidón
Pasos:
postres crema catalana
Paso 1: Disolver el almidón en un dedo de leche y reservar.
Paso 2: Calentar en un cazo el resto de la leche, el azúcar y la raspadura de limón hasta llevar a ebullición removiendo de vez en cuando.
Paso 3: Bajar el fuego y añadir el almidón disuelto en la leche y las yemas, removiendo continuamente durante 10 minutos.
Paso 4: Verter en tarrinas de barro y dejar enfriar.
Paso 5: Para servir, espolvorear el azúcar sobre la superficie y quemarla con un quemador.
