Recetas de Cocina: Crepes de Salmon.

Mantequilla
Cebolla
Salmón (lomos preferiblemente)
Espinacas
Vino blanco
Caviar

MASA DE LOS CRÊPES:

Para realizar la masa necesitamos 4 huevos batidos, 300 gramos de harina, sal y pimienta (en este caso porque son salados, cuando sean dulces añadimos sal y azúcar), leche (o nata líquido en caso de que sean dulces) y por último una cucharada de mantequilla fundida.
Mezclamos todo hasta que conseguimos una masa con una textura similar a las natillas. En ese momento ya tendremos la masa.

ELABORACIÓN DE LOS CRÊPES DE SALMÓN:
 
Ponemos 2 cucharadas de mantequilla junto con cebolla picada en el aceite. Cuando veamos que la cebolla adquiere una textura transparente, echamos el salmón que previamente habremos cortado en cuadraditos. Cuando el salmón coja un color rosa pálido (es decir, lo que conocemos como color salmón, valga la redundancia), añadimos las espinacas, preferiblemente picaditas, y un golpe de vino blanco (sólo un golpecito ehh).

Se deja cocer hasta que el vino haya desaparecido y añadimos 2 cucharadas de caviar.
 
PRESENTACIÓN:

Esto evidentemente va en razón de los gustos de cada uno, pero para que tengan un aspecto mucho más agradable les sugiero que añadas por encima alguna especia que te guste y cuyo sabor no interfiera en el sabor del salmón. Por ejemplo un poquito de eneldo puede ser bueno para darle un toque diferente.

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