Recetas de Postres: Sagu al Vino.
El sagú son perlas de almidón de mandioca, o de sago, que es una palmera de Nueva Guinea.
Un postre mejor de lo que su apariencia nos hace sospechar.
Una taza de sagú (perlas de mandioca)
Una taza de azúcar
Dos tazas de vino tinto
Dos tazas de agua
Clavo y canela a gusto
Leche Evaporada a gusto
Remojar el sagú en el vino y el agua unas dos o tres horas.
Poner en una olla el sagú con el vino y el agua, la canela y el clavo, y cocer lentamente hasta que el sagú se
haya vuelto totalmente transparente.
Después de que el sagú esté transparente, añadir el azúcar y cocinar 10 minutos más.
Verter en un recipiente y dejar enfriar completamente. Al momento de servir, añadir leche evaporada bien fría.
