Recetas de Postres: Fondue de Chocolate
•Crema de leche: 200 CC
•Chocolate semi amargo: 300 g
•Leche condensada: 1 lata
•Ralladura de naranja: 1 cucharada
•Licor de naranja: 50 CC
Se hecha la crema en una cazuela apta para calentar en llama.
Se deja calentar evitando que llegue a la ebullición, a fuego muy suave
Se trocea el chocolate y se agrega a la cazuelita. Se va removiendo suavemente hasta que quede completamente fundido
A continuación se agrega la leche condensada, la ralladura de naranja y el licor
Se va removiendo todo hasta que quede una crema homogénea y clara
Se retira del fuego y pasa a un recipiente adecuado para servir en la mesa
Para bañar en el chocolate se pueden pelar y trocear diferentes frutos secos o frutas como fresas, kiwis, bananas, manzanas, naranjas, etc. También se puede bañar bizcochos, galletas y todo tipo de pastas dulces como cruasanes, bollos, merengues i todo aquellos que quieras cortado en cubitos (de la medida de un bocado) o bien pinchado en una brocheta
