Receta Perfecto Guacamole
Ingredientes
2 aguacates maduros
1 / 2 cebolla roja, picada (aproximadamente 1 / 2 taza)
1-2 chiles serranos, los tallos y sin semillas, picados
2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picado
1 cucharada de lima fresca o jugo de limón
1 /2 cucharadita de sal  gruesa
Una pizca de pimienta negra rallado fresco
1 / 2 tomates maduros, semillas y pulpa eliminado, picado
Adornar con rábanos rojos o jícama. Sirva con chips de tortilla.

Método
1 Corte los aguacates a la mitad. Quitar las semillas. Saque de la cáscara del aguacate, poner en un tazón.

2 Con un tenedor haga puré de aguacate. Añadir la cebolla picada, cilantro, lima o de limón, sal y pimienta y puré un poco más. Pimentones variar individualmente en su calentura. Por lo tanto, comenzar con una mitad de un pimiento picante y añadir el guacamole a su grado deseado de picante. Sea cuidadoso manejo los pimientos, lávese bien las manos después de manipular y no tocarse los ojos o el área cerca de los ojos con sus manos durante varias horas.

Mantenga separados los tomates hasta que esté listo para servir.

Recuerde que gran parte de esto se hace a gusto debido a la variabilidad de los ingredientes frescos. Comience con esta receta y ajustar a su gusto.

3 Cubra con papel plástico directamente sobre la superficie del guacamole para evitar la oxidación del aire de llegar a ella. Refrigere hasta que esté listo.

4 Antes de servir, añadir el tomate picado con el guacamole y mezclar.

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