Recetas de Cocina: Pasta de espárragos y caviar.
½ libra de tallarines
50g de caviar (el mejor que pueda pagar incluso puede ser rojo)
2cucharadas de aceite de oliva
1 huevo duro molido
1 cuchara de alcaparras
6 esparragos verdes pequeños
1 taza de salsa ligera
Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocina los tallarines para que queden al dente.
Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos (deben quedar firmes).
Córtelos en trozos de 3cm de largo aproximadamente. Rocíelos con 1 cucharada de aceite. Retire los tallarines del fuego y cuécelos.
Mézclelos con salsa y los espárragos en una fuente previamente calentada al horno, para que no se enfríe.
Espolvoree encima el huevo duro molido, las alcaparras y finalmente ponga el caviar en un montecito en el centro. Sabor!
