Recetas de Cocina: Bolas de Pollo y Queso.
2 pechugas pollo
200 g queso mozarella
50 g leche
2 huevos
zumo de 1 limón
harina de garbanzos
ajo molido
hierbas provenzales
sal
Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta.
Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.
A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta.
Luego las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hiervas provenzales y un poquito de ajo molido.
Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo.
Las escurrimos en papel absorvente para que no queden muy grasosas y servimos. Delicioso sabor!
