Recetas de Cocina: Mejillones
Ingredientes
25 o 30 mejillones
2 morrones rojos (pimentones)
2 dientes de ajo
1 cebolla chica
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco picado
Lave bien los mejillones y colóquelos a hervir en un poco de agua hasta que se abran. Quítelos del fuego y tire las cáscaras vacías. Deseche los mejillones que no se abran.
Aparte, pele y pique el ajo. Pelar la cebolla y cortar en aros. Corte los morrones en tiritas, quitándoles las semillas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y ,en el siguiente orden, el morrón, la cebolla y el ajo.
Agregar los mejillones y el vino, y cocinar durante 20 minutos, mezclar continuamente.
En el momento de servir, espolvoree con perejil picado. Mucho sabor afrodisiaco!
