Recetas de Cocina: Albondigas de Tofu
Ingredientes:
125 grs. de tofu fresco
1 Zanahoria
Pan rallado ajo
Perejil picado
Unas gotas de salsa de soja
2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
Harina blanca
Aceite
Desmenuzar el tofu con un tenedor, rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadir al tofu.
Dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja. Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas.
Si fuera necesario aumentar su consistencia añadir un poco de harina blanca. Rebozar cada albóndiga con un poco de harina.
Calentar aceite y freírlas hasta que se doren. Retirar las albóndigas cuando estén hechas y colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Sazón irresistible, sabor incomparable!
