Recetas de Cocina: Ensalada Capresa
INGREDIENTES
2 tomates manzanos, grandes y firmes
2 mozzarelas de leche de búfala
8 a 10 hojas de albahaca
Sal y pimienta molida
aceite de oliva.
Se lavan los tomates. Se secan. Se cortan en rodajas de algo más de 1/2 centímetro de espesor, eliminando la parte superior y la parte inferior, 2 a 3 rodajas por persona.
Se cortan igual número de rodajas de mozzarella, aproximadamente del mismo espesor que las de tomate.
Se pican menudamente las hojas de albahaca.
Sobre el plato se ponen las rodajas de tomate. Se les pone sal y pimienta. Encima de cada una se pone una rodaja de mozzarella. Se les pone sal y pimienta y albahaca y se les vierte por encima un chorrito de aceite de oliva. Maravilloso sabor. Buen provecho!
