Recetas de Cocina: Ceviche MixtoIngredientes:
- 1 Kilo de filetes de pescado
- 20 Langostinos, previamente cocidos y pelados
- 250 Grms de calamares, previamente lavados, cocidos y cortados en rodajas
- 300 Grms de cebolla roja picada en juliana-18 Limones
- Ají limo al gusto
- 2 Camotes o batatas, boniato
- 2 Choclos o mazorcas,
-Sal y pimienta
Corte el pescado en cubos, mezcle con los langostinos previamente cocidos y pelados, agregue la cebolla y lave al menos dos veces sin maltratar el pescado. Incorpore los calamares con sus jugos, sazone con sal, ají picado y el jugo de limón. Deje macerar por tres minutos para que se mezcle el sabor y sirva en plato hondo acompanado de mazorcas hervidas y rodajas de batata.
