Recetas de Postres : Arroz con leche
INGREDIENTES
- 150 gramos de arroz ( 3/4 taza aprox. )
- 1 y 1/2 litros de leche ( 1500cc. )
- 1 taza de azúcar ( 200 gramos )
- 3 yemas
- 1 cucharadita de cáscara rallada de naranja
- canela en polvo a gusto
Poner el arroz junto con la leche y dejarlo en remojo durante 4 horas.
Incorporarle luego media taza de azúcar y cocinar a fuego lento durante 12 minutos.
Batir aparte las 3 yemas con media taza de azúcar.
Incorporar la mezcla caliente lentamente a las yemas y la ralladura de naranja, cocinar dos minutos más revolviendo continuamente.
Poner en una fuente y cuando esté frío espolvorearlo con canela.
El arroz debe quedar bien cocido y algo espeso y cremoso. Exquisito sabor!
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