AGUACATE CON SALMÓN
Recetas de Cocina: AGUACATE CON SALMÓN
Ingredientes
2 aguacates
4 cucharadas de salsa rosada (ketchup y Mayonesa)
100 gr. de salmón ahumado
100 gr. de gambas (camarones) peladas y cocidas
2 ostras frescas
El zumo de un limón
1 cogollo de lechuga
1 tomate
Se cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.
Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera. Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera. Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra para dar sabor.
Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas.
Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se monta el plato de la siguiente manera:
Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan los dos medios aguacates rellenos encima de la lechuga.
Se toman las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates.
Se sazonan con pimienta y limón.
Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan por las orillas del plato. Hermosa decoración!
Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas. Parece afrodisíaca?
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